onsdag 20 juni 2012

Flippin' burgers

Flippin' burgers har sedan stället öppnade blivit ett fenomen i Stockholm. Det tycks alltid vara lång kö och de  har fått goda recensioner och omdömen. Så, en ganska vanlig tisdagseftermiddag gick jag och min vän Andreas dit och hängde på låset.

Trots att han dök upp kl 16:30 och då var där en halvtimme innan öppning så hamnade han inte först i kön, däremot tvåa. Själv kom jag dit en stund senare och gjorde som i matkön på högstadiet - gled före i kön och ställde mig bredvid Ante, som höll en plats åt mig.

När syltan slog upp dörrarna kl 17:00 var kön mycket lång och alla fick inte plats. De som blev kvar utanför fick skriva upp sig på en lista. Med hjälp av öl och någon jävla boll verkade de hålla sig vid gott mod. Faktum är att kön utanför mest liknade en uteservering.

Menyn var ganska litet, vilket ofta är ett gott tecken - hellre få kvalitetsburgare än många halvtaskiga. Efter grav beslutsångest bestämde vi oss båda för att ta samma hamburgare, en varsin Flippin'. Idiot som jag är tog jag ingen bild på menyn och jag minns inte heller exakt vad som ingick i den, men det var en ganska klassisk cheeseburgare. Det enda jag egentligen saknade på menyn var någon hamburgare med bacon på.

Tillgänglig senap var av märket French's vilket tydde på synnerligen gott omdöme. Hamburgaren kostade 125 kr eller något sånt och dök upp på bordet ganska snabbt tillsammans med en varsin Coca cola på flaska samt pommes strips.

Om jag ska börja gnälla lite så ska det väl vara på stripsen. Det var inget fel på dem, men de var ytterst mediokra, ungefär som när man friterar vanliga frysta strips hemma. Således inte värt 35 kr, men strips är ändå en viktig del av hamburgermåltiden så det fick gå. Det var okej.

Det bästa med hamburgaren var helt klart brödet, det var otroligt mjukt, fluffigt och gott. Sedan förtjänar köttet ett omnämnande, det var verkligen otroligt saftigt och perfekt stekt. I övrigt var hamburgaren god, French's senap, Heinz ketchup, dressing, cheddarost.

Dressingen var god men inget utomjordiskt direkt, den passade bra. Så, förtjänar Flippin' burgers hamburgare att kallas för Sveriges bästa, eller Stockholms bästa som vissa påstår? Jag har ingen aning, jag har inte testat så många seriösa hamburgerställen.

Däremot är jag övertygad om att de är bättre än de flesta, och de fattar verkligen vad det handlar om. Men om jag hade samma lika bra bröd hade jag enkelt kunnat göra en bättre hamburgare hemma.

Som efterrätt köpte jag mig en milkshake, som var god. Jag kan dock tycka att deras shakes är ganska fantasilösa då samtliga bygger på Ben & Jerry's-glassar. En ganska enkel och billig utväg, men för all del god.

Flippin' burgers har en mysig lokal med trevlig stämning och är väl värt ett besök. Om man inte är särskilt intresserad av att framställa riktigt bra hamburgare hemma så kan man räkna med något väldigt gott här. Slut på meddelandet.

Bild på menyn. Smart att inte fotografera något annat än logon?

Ante var ganska hungrig
Hamburgare och grejer

Här kan man ana kön utanför

Milkshake tillverkad av Caramel chew chew.